setembro 02, 2006

Forno de pan en Ancares


Velaí o que cabe neste forno dunha casa labrega de terras Ancaresas. Son 14 fogazas e 1 empanada. Foron amasando na artesa, metade de centeo e metade de trigo. Ben amasado para que a masa no quede lelda. O pan aínda esta branquiño e o forno xa está roxado. Para roxar un forno precísanse ademais da leña seca de xesta ou uz unhas puxas, que serven para acender o primeiro lume. O pan deberá ser sacado ao seu tempo e seguro, ben seguro, que estará boísimo.